步骤 1/10
准备食材：佛手瓜两个，瘦肉100克，葱花少许，盐3克，酱油两滴，鸡精少许。
佛手瓜小炒
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美食故事
佛手瓜长得外形特别有趣，形象两掌合十，带着点禅味，因此而得名“佛手瓜”。这个瓜盛产在福建一带，原产墨西哥和中美洲，十九世纪初传入中国，现在也是很受大众的喜欢！
佛手瓜是一种营养价值极高的食材，不但含有丰富的水分，还是高钾低钠的蔬菜，常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压、利尿的作用。还含有多种人体必需的维生素、微量元素、核黄素以及胡萝卜素和盐酸，叶酸等物质。能够促进人体代谢，加快人体内免疫细
食用材料
佛手瓜
2个
瘦肉
100克
酱油
两滴
陈醋
一汤匙
鸡精
少许
盐
3克
步骤 2/10
佛手瓜洗净，对切两半，扣去中间的瓜核，看到里面很脆，水分很多啊！
步骤 3/10
先切成薄片，和切土豆丝差不多
步骤 4/10
在切成细丝，越细越好，看个人刀工了，肉也切成肉丝，也可以用肉片炒。
步骤 5/10
热锅倒入少许的植物油，放入肉丝煸炒
步骤 6/10
肉丝煸炒两分钟后加少许的盐，滴入两滴酱油上色。
步骤 7/10
葱花放入爆香，接着倒入切好的佛手瓜，大火爆炒，加一勺的清水，以防干锅
步骤 8/10
可以加一汤匙的陈醋，会更加的脆爽，不用盖锅盖，翻炒两遍，看到瓜丝炒软即可，加点鸡精就可以出锅了
步骤 9/10
两个佛手瓜就炒了一大盘，真的是经济实惠的菜啊，吃着很脆口，而且下饭。
步骤 10/10
趁着现在是佛手瓜丰富的时节，价格不贵，做菜还好吃，关键还营养健康，多吃一些对身体有好吃！