步骤 1/10
海米和瑶柱先用水泡一个小时，节瓜去皮洗净备用
瑶柱海米趴节瓜
你找我么
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美食故事
节瓜也叫毛瓜，这个菜曾经是我住院的时候吃过的，今天正好遇上节瓜，我就买了个回来试一下，但瓜买大了，大家最好选一斤以下的瓜，对开刚好装一盘，我这个太大，多余的部分用来滚烫，一瓜双吃。
食用材料
节瓜
一个小的
瑶柱（干元贝）
一小把
海米（虾米）
一小把
盐
适量克
蚝油
适量
淀粉
适量
蒜
2颗
步骤 2/10
节瓜一份切片滚汤，一份切片不切断，码盘。我这个瓜太大了，所以大家选8两左右一个的瓜。另外滚汤我用了几个鱼册、虾丸和蟹柳，蒜压成蒜蓉备用。瑶柱海米沥干水备用。
步骤 3/10
锅烧热，放油炒香蒜蓉，倒入海米瑶柱爆香。
步骤 4/10
炒好的海米瑶柱倒入节瓜中
步骤 5/10
隔水中火蒸15分钟，瓜软即可
步骤 6/10
把蒸好的节瓜水倒入锅中，煮开加入淀粉水勾芡，调味，再淋入节瓜中。
步骤 7/10
搞定
步骤 8/10
滚汤的部分，开水下锅鱼册虾丸蟹柳，煮开后下瓜，煮熟即可
步骤 9/10
调味出锅
步骤 10/10
一瓜双吃，搞定。