步骤 1/8
老鸭子洗干净砍小块
鸭肉的颜色越深代表鸭子越老(我这里用的是青头鸭,这种鸭子煮出来的汤非常好喝)
冬瓜老鸭汤
稀饭你呦灬
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美食故事
冬瓜老鸭汤营养高，而且有药用价值，从中医的角度来说，冬瓜性微寒，有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用；鸭肉凉性，能健脾化湿、祛暑除热。湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，喝冬瓜老鸭汤，可以补充优质蛋白质，给身体提供能量。它不仅营养丰富，而且因老鸭其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
食用材料
老鸭子
半只
冬瓜
200g
姜
3片
盐、油、料酒
少许
开水
适量
步骤 2/8
热锅加入少许油,放入姜片炒出香味
步骤 3/8
加入鸭肉,洒点料酒大火炒至肉变色
步骤 4/8
加入适量的开水盖好盖子中小火熬煮1个小时
步骤 5/8
冬瓜切块备用(冬瓜不用削皮,把冬瓜表皮上的白霜刮去即可)
步骤 6/8
1个小时后加入冬瓜,继续中小火煮20分钟左右
步骤 7/8
煮好的老鸭汤,撇去浮油,加入少许食用盐调味即可
步骤 8/8
成品图