步骤 1/5
热油爆炒配料
冬瓜焖牛杂
✨空
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美食故事
好多人固定搭配都是白萝卜焖牛杂，但是正在服用中药的我，据说吃白萝卜解药，于是我用冬瓜代替了萝卜
食用材料
冬瓜
500-700g
盒装牛杂
500g
花椒（配料）
8g
八角（配料）
2个
小红辣椒（配料）
2个不切
肉桂（配料）
一小片
蒜头（配料）
4瓣
姜片（配料）
3片
油
适量
水
适量
酱油（酱料）
适量
盐（酱料）
少许
冰糖碎（酱料）
少许
甜面酱（酱料）
适量
腐竹
少许
香芹
一小颗
步骤 2/5
1.然后把牛杂倒入锅内与配料一起翻炒
2.准备约3碗水，加上所有酱料，倒入锅内
3.烧开后加入冬瓜一起煮，冬瓜需切够大块
步骤 3/5
冬瓜半熟后放入事先泡软的腐竹和香芹
步骤 4/5
拌匀
步骤 5/5
可以开吃啰！我不喜欢放老抽，要是想有点颜色的话，可以加少许老抽