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冬瓜花蛤汤
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美食故事
花蛤和冬瓜一起煮汤,可以清热解暑,味道鲜甜爽口,特别好喝,而且冬瓜有清热消暑,消肿利尿的功效,还可以降血糖降血脂,所以这两种食材搭配在一起做成汤,全家老小都适合喝,5块钱能煮一大锅,做法超级简单
食用材料
花蛤
400克
冬瓜
200克
盐
1勺
香油
1勺
香菜
1根
姜
适量
步骤
1
/
9
冬瓜、花蛤准备好,喜欢吃的可以多放些花蛤。
步骤
2
/
9
买回来的花蛤要让它吐一吐泥沙,放到水里,放上少许盐和几滴食用油,这样可以吐的快一些。
步骤
3
/
9
冬瓜去皮去籽切成薄片备用。
步骤
4
/
9
吐净泥沙的花蛤先过水焯一下,煮开口就可以了,不需要煮太长时间,有人不喜欢焯,直接下锅,我习惯焯一下,因为焯的汤很浑浊也有一股腥味,如果直接煮汤会影响口感。
步骤
5
/
9
锅里放水,放入切好的冬瓜片,放入适量的盐,煮开。
步骤
6
/
9
放入一些姜丝,因为冬瓜和花蛤都是凉性的食物。
步骤
7
/
9
冬瓜煮熟之后,倒入花蛤,煮一下,不需要煮太长时间,倒入一勺香油。
步骤
8
/
9
最后放入一点香菜或者香葱,便可以关火出锅了。
步骤
9
/
9
冬瓜花蛤汤,清淡鲜甜开胃,非常好喝
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