步骤 1/8
准备食材
虾茸蒸冬瓜
开心
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美食故事
冬瓜是一种药食两用蔬菜，性微寒，有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。我们经常会吃到冬瓜做的菜，通常会用它来切块红烧，清炒或者煮汤，今天我用了一些虾茸跟冬瓜一起蒸制，成品非常鲜美，蒸熟的汤汁都浸入盘底，毫不流失营养，既保留了原汁原味，还能最大可能的留住营养，是一道既简单又美味的菜品。
食用材料
虾仁
100克
冬瓜
400克
姜
5克
料酒
1勺
白胡椒粉
1茶匙
盐
适量
香葱
1根
步骤 2/8
虾仁处理干净，剁碎后加入姜末、料酒、少许盐抓匀静置备用
步骤 3/8
冬瓜去皮切成薄厚一样的片，平铺在盘中，中心留空。
步骤 4/8
将虾茸放在盘中的留空处
步骤 5/8
放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右。
步骤 6/8
蒸好取出，撒上葱花装饰即可
步骤 7/8
成品
步骤 8/8
成品
小贴士：
冬瓜片不要切太薄，稍后一点蒸好不易碎吃起来也比较有口感。