步骤 1/3
肉切片(我图片中切的是丝，炒完后还是觉得切片比较好，所以推荐你们切片儿)瘦肉切片后加入生抽、盐、淀粉、鸡精、蚝油、油搅拌均匀，放置一旁腌制(有肥肉的，可将肥肉单独切出部分备用)(｡◝‿◜｡)
豆芽炒肉
香草味的小仙女
6.5千+ 浏览|
23 收藏
美食故事
181125:①
平时喜欢做些甜点，倒是对炒菜这块~没有接触过，因为个人很不喜欢油烟味，感觉每次进厨房后身上的油烟味都能萦绕到你洗澡前~包括去外面餐馆吃饭也一样 o(╥﹏╥)o
不过~因为某些某些因素，我决定以后要开始学习摸索着做饭啦~
哈哈ヾﾉ≧∀≦)o在这里记录一下，我这个煮饭菜鸟的‘进击’之路~希望以后能承担起做饭的大任(-^O^-)
Ps:
成功做了这个菜，让我成就感爆棚(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵
食用材料
绿豆芽
50克
猪肉
80克
葱
一根/适量
生抽
1汤匙
盐
适量
干辣椒
1个
蒜
适量
鸡精
1小汤匙尖
油
1汤匙
淀粉
半汤匙
蚝油
小半汤匙
步骤 2/3
绿豆芽洗净沥干水分，蒜、干辣椒切碎，葱切断备用(•͈˽•͈)
步骤 3/3
中小火起锅烧油(有肥肉的可在锅热后放入肥肉翻炒出油即可)油热后，放入蒜和干辣椒炒香，放入腌制好的肉快速翻炒至变色，约6分熟，放入豆芽继续翻炒几下，倒入三分之一碗水，放入适量盐(注意控制盐量，腌肉的时候有加盐，而且生抽、蚝油也是带味道的，可千万别手抖加多了哟(≖‿≖)✧)翻炒至菜汁冒泡，加入葱段翻炒均匀，拿盘装菜~~~
(强烈建议留些菜汁，不用炒干，这个菜汁拌炒饭好好恰(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵))
小贴士：
可以多加点点水，开始冒泡后再放入豆芽，不要翻炒太久~不然豆芽就不脆啦(´•༝•`)