步骤 1/19
放冰箱的豆芽，差点忘了吃，今天就翻它的牌
接地气的黄豆芽炖粉条
邹子兮
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美食故事
说起黄豆芽，一般都会想到用它炖粉条，这确实也是最普通的家常菜之一，但是想炖出浓郁的豆香味，这些步骤不可少哦～
食用材料
五花肉
适量
黄豆芽
适量
红薯粉条
适量
葱
少许
花生油
适量
老抽
1勺
生抽
2勺
料酒
2勺
蚝油
2勺
盐
少许
步骤 2/19
先把适量粉条冲洗一下放到热水里浸泡备用
步骤 3/19
豆芽洗干净，先焯水
步骤 4/19
焯水的过程也是去除多余豆皮的好机会
步骤 5/19
焯水完毕，捞出
步骤 6/19
锅中放食用油
步骤 7/19
油热后，放入豆芽，大火煸炒三分钟，这样最大程度去除豆腥味
步骤 8/19
盛出煸炒后的豆芽备用
步骤 9/19
锅中重新加入食用油（花生油）
步骤 10/19
放入五花肉煸炒
步骤 11/19
放入葱花、八角 （蒜片、姜片、干辣椒，喜欢吃的此过程可以加入）
步骤 12/19
加适量蚝油、料酒、生抽
步骤 13/19
放豆芽翻炒，放少许老抽调色
步骤 14/19
加少量清水
步骤 15/19
加泡好的粉条
步骤 16/19
加少许盐，调至小火炖
步骤 17/19
炖约5分钟左右，调至大火收汁
步骤 18/19
出锅，盛出，配碗米饭
步骤 19/19
浓郁的豆香味扑鼻～
小贴士：
1.喜欢吃肉肉的朋友可以多放一些多层五 花肉片 2.此菜品可以适量多油 3.个人觉得放干辣椒会更美味