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自家发的黄豆芽,无公害清香可口
小迷糊
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美食故事
炒黄豆芽是很地道的家常菜,简单易于操作。自家发的豆芽的维生素含量比较高,口感也比较嫩。不用豆芽机还是老办法。家里有豆芽机不喜欢用,因为每次发完豆芽要清理也很麻烦,尤其托盘上的豆芽根子难弄。懒人我就用小饭缸子发豆芽,发一次黄豆芽刚刚好吃二次。从来不买外卖的豆芽已经成习惯了,那化肥泡水发豆芽直接就吸收了,很可怕的化肥豆芽。认可辛苦吃着放心就行了。我查一资料,这发芽的黄豆,能够缓解黄豆里边使人胀气的成分
食用材料
黄豆
2杯
植物油
一勺
盐
适量
味极鲜
适量
步骤
1
/
8
用冷水泡干黄豆12小时左右,具体要看黄豆的含水量了。这是泡12小时有的已经出芽胚。
步骤
2
/
8
将豆子中的水倒掉,然后放进容器里边保湿,记得每天换水3,4次。
步骤
3
/
8
不要将发的豆芽放在热的地方,因为豆芽在生长的过程中也会发热的,勤换水,用湿布覆盖表面。黄豆芽发5天左右就可以吃豆芽了,将豆芽清洗一下。
步骤
4
/
8
准备好清洗干净的黄豆芽,锅热油葱花爆锅,炒黄豆芽。
步骤
5
/
8
准备好清洗干净的黄豆芽,锅热油葱花爆锅,炒黄豆芽。
步骤
6
/
8
出锅前加点调味的酱油翻炒一次就可以了。
步骤
7
/
8
翻炒出锅了。
步骤
8
/
8
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小贴士:
1,用冷水泡发黄豆 2,黄豆芽生长的过程中要闭光。
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