步骤 1/12
本菜谱中用到的荷兰豆为300克左右
腊肠炒荷兰豆
唯我独尊
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食用材料
腊肠
一根半
荷兰豆
300克
蒜末
6瓣大蒜
食用油
25克左右
盐
2克
糖
8克
鸡精
2克
步骤 2/12
沿荷兰豆靠近的边，上下去头撕筋。
步骤 3/12
都撕靠近豆这边的筋（一个豆要撕两次同侧边）
步骤 4/12
泡水洗净
步骤 5/12
锅中放入半锅自来水煮沸 再等水开的时候准备切肠和蒜
步骤 6/12
斜刀切 约3毫米一片
步骤 7/12
6瓣蒜切末不用切太细
步骤 8/12
水煮沸将洗好的荷兰豆焯水2分钟（放入就开始计时2分钟）然后捞出过凉水并沥干水份
步骤 9/12
锅中放油 下香肠 切记用小火 火大很容易糊
步骤 10/12
肠呈现略微透明
步骤 11/12
放入荷兰豆和蒜末 大火快速翻炒2分钟，这时放入2克盐8克糖2克左右的鸡精（再放调料时把火调到最小，防止炒糊，放完调料后再大火翻炒1分钟左右）
步骤 12/12
完成！
小贴士：
括号中的内容都是需要注意的小技巧 请多注意。