步骤 1/10
刀豆洗净，掐掉两头，这个嫩的一点老筋都没有
刀豆炒肉片
高冷少女
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美食故事
逛菜市场其实一点都不比逛公园乐趣少，一把鲜嫩的蔬菜总是让人瞬间感受到勃勃生机，原来生活的列车还飞驰在希望的田野上呢。这把刀豆，一开始以为是扁豆，结果嫩到掐下去汁水都飞到了我的眼睛上，你肯定是个少女还没出阁吧，比毛查查的扁豆手感好多了
食用材料
五花肉
100g
刀豆
200g
胡萝卜
一小段
葱姜蒜
适量
生抽
1勺
盐
适量
油
适量
步骤 2/10
刀豆斜着切成菱形块
步骤 3/10
烧水，水里加点盐，刀豆放进开水里焯烫至颜色变深捞出沥干备用
步骤 4/10
胡萝卜也切成薄薄的菱形片
步骤 5/10
起锅热油，放葱姜和五花肉翻炒
步骤 6/10
炒至肉片变色，下胡萝卜片炒匀
步骤 7/10
放刀豆，加一勺生抽炒匀
步骤 8/10
加入蒜片，适量盐，一点水
步骤 9/10
盖盖稍微焖几分钟，让刀豆熟透入味
步骤 10/10
开盖，翻炒两下准备出锅啦！
小贴士：
刀豆以及四季豆、豆角之类都一定要先焯水，然后炒熟再吃，去除其中的皂苷，不然会中毒的哦。