步骤 1/6
蛤蜊洗净，放入锅内，适量加水，加盐，因为这道卤子以鲜美著称绝对离不开蛤蜊汤。平时煮的时候无需加水加盐，吃的是蛤蜊的原汁原味。
蛤蜊去皮，蛤蜊肉、汤备用。如有泥沙可用一点蛤蜊汤清洗干净，一般这种情况很少，卖家会提前把蛤蜊吐干净。
跟老妈学的手艺之鲜香蛤蜊芸豆卤子面
誓言，如尘般染指留念
2.9万+ 浏览|
104 收藏
美食故事
一碗朴素的家常打卤面，做起来非常简单，味道却鲜美至极
食用材料
蛤蜊肉、蛤蜊汤
适量
芸豆
适量
鸡蛋
2个
葱花
适量
食用油
适量
步骤 2/6
芸豆洗净，薄切，备用。
步骤 3/6
切葱花，鸡蛋打散，备用。
步骤 4/6
适量的油，葱花爆锅，倒入蛤蜊汤，水沸后放入芸豆和蛤蜊肉，二次水沸时打入蛋花，关火盖锅盖稍捂一两分钟就OK了。
步骤 5/6
地道的青岛海鲜卤子
步骤 6/6
不要小瞧这一碗小清新，青岛话说：味道忒xuan liang了
小贴士：
蛤蜊可以提前剥好和蛤蜊汤一起放冰箱冷冻，随吃随拿节省时间