步骤 1/5
准备好大料、蒜蓉、辣椒粉备用。大料凉水下锅煮约20分钟(俗称大料水)，开水烫蒜蓉(俗称大蒜水)，辣椒粉泼热油，芝麻酱稀释一下，不要太稠。
陕西凉皮(牛面筋)
烟织青萝梦
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美食故事
夏天快到了，酸爽可口，香辣劲爆才是大家最喜欢的美食！
食用材料
凉皮/牛面筋
半斤
大料
自家配置
食盐
少于
鸡精
1/2勺
醋
1勺
辣椒油
根据口味来
绿豆芽
200克
黄瓜
1根
大蒜
10瓣
调料
自家配制
芝麻酱
2勺
麻油
1/3勺
步骤 2/5
绿豆芽开水烫熟，黄瓜切成丝。
步骤 3/5
将调料依次倒入304不锈钢钢盆中
步骤 4/5
黄瓜丝、绿豆芽适量放入，调拌、拌匀。
步骤 5/5
成品就是这样子，是不是觉得少了点什么，没错！还少了面筋、花生米！家中没有了，只能用着已有的库存，小伙伴家中有条件的可以加上去！效果非常漂亮！
小贴士：
我这款是商用的，家庭可以略微削减一点，根据自己口味来。