步骤 1/13
准备材料如图。
扁豆烧肉
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美食故事
扁豆味甘，性微温，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。选用前腿部位的瘦肉一起红烧，成品肉即不干材也不肥腻，扁豆融入了肉香，是一道可口的家常菜。
食用材料
扁豆
200克
猪前腿瘦肉
150克
大蒜
2瓣
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
步骤 2/13
将扁豆洗净去筋，大蒜切片。
步骤 3/13
将瘦肉切小块加入适量淀粉和水拌匀。
步骤 4/13
热锅倒油烧至八成热。
步骤 5/13
放入瘦肉翻炒约10秒。
步骤 6/13
放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
步骤 7/13
放入大蒜翻炒10秒。
步骤 8/13
放入扁豆翻炒30秒。
步骤 9/13
倒入适量清水煮开转小火煮至汤汁收干2/3。
步骤 10/13
倒入适量生抽翻炒均匀。
步骤 11/13
放入适量食盐翻炒均匀，直至汤汁浓稠即可关火。
步骤 12/13
好吃下饭！
步骤 13/13
家常味！