步骤 1/5
扁豆角切片。葱姜蒜切好备用。
扁豆角炒牛肉
Huang.
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食用材料
扁豆角
250g
牛肉
50克
耗油
一汤勺
料酒
一汤勺
黑胡椒
半汤勺
生抽
一汤勺
鸡蛋
1个
盐
适量
葱姜蒜
适量
步骤 2/5
牛肉切薄片，一汤勺料酒、一汤勺生粉、半汤勺黑胡椒、一汤勺生抽、一个蛋清。拌匀腌制十分钟。
步骤 3/5
起锅放入适量油，油热放入牛肉先炒至变色盛出。
步骤 4/5
另起锅放入葱姜蒜。放入扁豆角翻炒，放入适量盐，炒至变绿快熟时。
步骤 5/5
倒入牛肉翻炒，加入鸡精，一汤勺生抽翻炒。出锅。
小贴士：
扁豆角还是要炒熟，不然有毒性。 腌制过的牛肉炒变色就可以了，吃起来很嫩。