步骤 1/8
1先把长茄子切条，长豆角切段，葱姜蒜切末备用。
长豆角烧茄子
霸气Girl
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食用材料
长豆角
350克
茄子
300克
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
豆瓣酱
1勺
蚝油
2勺
生抽
1勺
黄豆酱油
2勺
白糖
1勺
味精
5克
盐
5克
油
适量
步骤 2/8
2调碗汁，放入姜未，葱末(1：1)2勺蚝油，2勺黄豆酱油，1勺白糖，5克盐，5克味精，与汁同比例的水，搅拌均匀即可。
步骤 3/8
3锅坐油，下入豆角炸制，至表皮起泡即可捞出。
步骤 4/8
4然后下入茄子过油，变软后捞出。
步骤 5/8
5锅内留底油，放入1勺豆瓣酱，蒜末爆香。
步骤 6/8
6下入茄子翻炒，加入豆角一起翻炒均匀。
步骤 7/8
7最后倒入碗汁，小火焖至汤汁浓稠，即可出锅~
步骤 8/8
8成品