步骤 1/16
准备食材。
肉末豆角
孩纸他娘
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美食故事
世间万物，唯有美食不可辜负，今天囡姐又来给大家分享健康美味的食谱了！豆角，又被称为豇豆、长豆角，其营养价值高，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C等营养物质，是很多人都非常喜欢吃的一道蔬菜。多数人在做这道菜的时候，都喜欢干煸着吃，这种做法吃着香但是比较油腻，囡姐觉得豆角最好吃的做法还是加点它一起炒，豆角更鲜香更入味，超下饭。
“它”就是肉末，豆角加点肉末一起炒，不仅营养味道还特别鲜香，
食用材料
长豆角
300克
五花肉馅
100克
豆豉
20克
生抽
10克
盐
2克
大蒜
五瓣
干辣椒
适量
步骤 2/16
姜蒜切末，干辣椒切小段备用。
步骤 3/16
豆角洗净切小段。
步骤 4/16
锅中不用放油（炒五花肉馅的时候会出油），烧热后下入五花肉馅和姜末。
步骤 5/16
将肉馅炒散，炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油（喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点）。
步骤 6/16
炒好的肉馅盛出备用。
步骤 7/16
锅中留适当的底油（或者适当加入点食用油），烧热。
步骤 8/16
下入豆角煸炒。
步骤 9/16
煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。
步骤 10/16
加适量盐和鸡精翻炒均匀。
步骤 11/16
再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀。
步骤 12/16
最后加入炒好的肉馅。
步骤 13/16
翻炒均匀即可。
步骤 14/16
出锅装盘。
步骤 15/16
特别下饭的肉末豆角，卷在饼里，夹馒头，拌饭拌面，下酒都是极好的！
步骤 16/16
来，一起吃饭吧！
小贴士：
烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。