步骤 1/15
面条抖散上锅蒸5分钟，视面条粗细和多少调整时间。
豆角焖面
程♡
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美食故事
怎么都吃不够，尤其夏天不爱做饭又没食欲吃饭的赶紧焖一锅吧！
食用材料
鲜面条
250g
里脊肉（五花肉）
50克
豆角
250g
姜
４片
盐
适量
生抽老抽
２汤匙
蒜末
2瓣
料酒
适量
香油
几滴
步骤 2/15
出锅后过一下凉水散开，因为蒸后比较发干。不是煮的不能用油拌。
步骤 3/15
豆角去筋膜洗净后掰成小段。
步骤 4/15
里脊肉切成片，当然换成五花肉最香了，看个人喜好吧。用料酒、淀粉抓匀腌制一会。
步骤 5/15
锅中油烧热后下肉片划散。
步骤 6/15
变色后下葱姜片。
步骤 7/15
加老抽、生抽翻炒。
步骤 8/15
下豆角翻炒。
步骤 9/15
加盐、清水，和豆角齐平。煮至8成熟。
步骤 10/15
开锅后盛出半碗汤备用。
步骤 11/15
待豆角差不多收干快熟了下面条均匀铺在豆角上面转小火。
步骤 12/15
汤汁分2次倒在面条上，便于每一根面条都能吸收汤汁入味。
步骤 13/15
关火后撒上蒜末和几滴香油拌匀就可以吃了。
步骤 14/15
成品图
步骤 15/15
成品图
小贴士：
有的菜谱面条不用蒸直接铺在豆角上焖熟，这样也做过感觉口感不是很好主要问题是面条发粘，蒸熟后就没有这个问题了，大家可以都试试哪种方法更好吃。 面条选用切面，粗细圆扁无所谓，不能用手擀面，水量大做出来太粘了。