步骤 1/4
芸豆切小片，瘦肉切丁，鸡蛋打散，香菜切一厘米长小段，葱花，姜片，木耳丝
芸豆打卤面
糊涂的小抹茶
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美食故事
三人量面条，晚上省事，不用做菜了
食用材料
芸豆
300g
瘦肉
150g
香菜
10g
鸡蛋
2个
虾皮
5-10g
面条
300g
葱
5g
姜
5g，晚上吃就不放姜了
泡发木耳
4-5朵
水
打卤800g,下面大半锅
味极鲜酱油
一汤勺
花生油
两汤勺
香油
4滴
盐
5-10g
步骤 2/4
热锅放油，葱姜爆锅，放虾皮，瘦肉，炒到肉变色，加味极鲜炒10多秒，加入芸豆炒到9分熟，大约3-5分钟。加水煮开后两分钟，加入鸡蛋臊子，煮开加入盐调味至比平时菜稍咸。加入香菜关火，滴入两三滴香油。
步骤 3/4
做菜之前就另开火烧上水，煮芸豆时候水基本就开了，可以下面条，一般下上再烧开三次面就熟了。如果一个火，可以卤好了再下面条。
步骤 4/4
开动！要是另外做个空蒜就着吃效果更好。空蒜就是三四瓣蒜瓣的蒜泥加上一汤勺凉白开水。