步骤 1/4
姜蒜切片，干辣椒切段去籽，四季豆两头去头，掰成段备用
干煸四季豆
泪
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食用材料
四季豆
250克
猪肉沫
适量
小干红辣椒
7个
姜
适量
蒜
适量
生抽
5克
盐
适量
花椒适量
适量
芽菜
适量
黄酒
适量
步骤 2/4
炒锅烧热，多倒一些油（以可以完全漫过四季豆为准），烧至七八成热，放入四季豆，大火炸至表面皱皮后捞出
步骤 3/4
锅内的油倒出，留少许底油，放入胡椒中小火炸出香味，然后加入红辣椒，姜蒜和肉沫倒入黄酒炒香
步骤 4/4
放入豆角和芽菜，加入少许盐和酱油，中火煸炒两分钟即可（酱油不要直接倒在四季豆上，沿着锅边倒入，利用锅的热度使其充分爆香）
小贴士：
猪肉末和芽菜没有的话可以不放，不过放了味道更丰富哦～