步骤 1/9
野生蚬子挑除碎壳，清洗干净
芸豆蚬子打卤面
樱姒
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美食故事
婆婆的腿不好，却每每在潮退时瘸着腿去赶了的蚬子捎给市里的两个儿子，纯朴的真挚的母爱，感动天地。蚬子，也有叫蛤蜊的，是海边最平民的海鲜了，做法也很朴实，不用加任何作料也鲜美无比。用蚬子汤煮面条，可能是最能体现蚬子鲜美的主食了
食用材料
野生蚬子，也称蛤蜊
适量
猪肉
适量
芸豆
一把
土豆
一个
鸡蛋
两个
自制手擀面
适量
盐
适量
步骤 2/9
将蚬子放入锅中，加入适量盐，足够量的水，煮开，蚬子捞出，汤倒入盆中备用
步骤 3/9
蚬子肉取出，备用
步骤 4/9
肉切丁，芸豆切丁，土豆切丁
步骤 5/9
锅中放油，倒入肉丁翻炒，加入芸豆丁，土豆丁，蚬子肉，继续翻炒
步骤 6/9
倒入煮蚬子的汤，根据咸淡衡量是否加盐，煮开
步骤 7/9
加入打散的鸡蛋液，煮开，关火。
步骤 8/9
自制手擀面下锅煮熟，过凉水，捞出
步骤 9/9
浇上做好的卤子，一碗味道鲜美的蚬子打卤面，就OK啦！敞开肚皮可劲儿造吧！鲜掉眉毛可不管哈！
小贴士：
1、蚬子本身味道鲜美，所以，不用加鸡精以及任何其他作料了。2、煮蚬子时加盐，可以保证蚬子足够鲜美，做卤子时也无需再加盐了