步骤 1/6
白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。
紫薯芸豆月饼
仙子朱
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美食故事
买了几个紫薯，家里还有前段时间买的白芸豆，就折腾了这款紫薯芸豆月饼，非常好吃！很软糯，很香甜，很细腻，入口即化。
这款月饼很独特，与众不同哈，除了不用烤箱，还免油，但比普通重油、高糖的月饼好吃，还健康营养，自己做，可以依照自家人的口味来定，糖也不用放那么多，吃起来爽口，还符合现代人少糖少油的健康理念哈。
食用材料
白云豆
300克
紫薯
600克
白糖
30克
步骤 2/6
紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。
步骤 3/6
把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。
步骤 4/6
取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。
步骤 5/6
放入月饼模具中。
步骤 6/6
把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。