步骤 1/10
四季豆择洗干净。
非主流麻汁四季豆
菜谱_YDsJV
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美食故事
麻汁儿是老天津的做法，不同地方的麻汁儿各有千秋，爱吃热干面的我今天这么拌。
食用材料
四季豆
200克
芝麻酱
1大勺
芝麻油
1大勺
蒜泥
少许
糖
2小勺
醋
1大勺
生抽
1大勺
老坛酸菜
少许
辣萝卜
少许
步骤 2/10
沸水中下姜葱盐油，去豆腥和护色。
步骤 3/10
下四季豆氽烫至熟透，别因为贪恋脆嫩口感而不烫熟，会中毒哦！
步骤 4/10
麻酱加糖，用麻油和少许开水卸开。
步骤 5/10
加醋，生抽，蒜泥调匀至图中状态，稠了加水，稀了加芝麻酱，坨住卸不开加开水或油。
步骤 6/10
豆角捞起，尽量切齐。
步骤 7/10
码盘。
步骤 8/10
浇麻酱汁儿。
步骤 9/10
铺上酸菜和辣萝卜。
步骤 10/10
撒葱，完工！