步骤 1/7
准备好所需要的食材并清洗干净，姜切丝，蒜切片，葱切段备用；五花肉切薄片，芸豆切成5-6厘米的段；
芸豆炒五花肉
心无杂念^O^峰
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美食故事
这是一道东北家常菜式，五花肉可以提供给我们优质的蛋白质和必需氨基酸，芸豆则含有多种维生素，五花肉和芸豆在一起搭配，经过炒炖，充分融合，芸豆中饱含了汤汁带着肉的香味，而五花肉也因为炖出了多余的油脂，咬上一口一点都不会感到油腻，真是太好吃了。
食用材料
五花肉
450g
芸豆
500g
料酒
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
老抽
半勺
白糖
半勺
烧烤料
半勺
食盐
适量
葱姜蒜
适量
八角
2个
步骤 2/7
锅中添加适量的冷水，下入五花肉片，加一勺料酒，焯水到五花肉变色后捞出冲去浮末控干即可；
步骤 3/7
热锅凉油，加入少许金龙鱼玉米油，接着加葱姜蒜炒香；
步骤 4/7
再下入五花肉翻炒，加入二勺生抽酱油，一勺蚝油调味；
步骤 5/7
接着加入半勺老抽酱油上色，半勺白糖调味，半勺烧烤料，放入2个八角翻炒；
步骤 6/7
锅中加入一碗半的热水，大火烧开后，转小火慢炖；
步骤 7/7
炖煮到剩少许汤汁的时候加入3克食盐翻炒一下，大火收一汁即可盛出。
小贴士：
五花肉焯水的时候要冷水下锅，可以更好的焯出血水，去腥效果更好； 下入芸豆翻炒的时候一定要把芸豆炒透，这样炖煮的时候芸豆才会更入味。