步骤 1/3
买回来的甜笋剥干净，去掉外面的硬皮，切块，烧开水焯一下，去除涩味儿，大概六到十分钟左右，可以自己尝一下，没有涩味了就可以了；
油焖甜笋
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美食故事
喜欢竹笋，最近貌似每天都会吃！
食用材料
甜笋
3条
青椒
1个
葱，姜，蒜
适量
酱油
半汤匙
白糖
半汤匙
干辣椒
1个
步骤 2/3
锅里放油，放白糖，白糖微微泛黄的时候放入姜和蒜碎，炒香了，放入焯好的甜笋，翻炒一会，依次放入酱油，盐，干辣椒，在炒一会，加入适量的水，（平时吃饭的小碗半碗左右）水开了后转小火开始焖；
步骤 3/3
大概焖十五分钟左右，加入青椒，改大火收汁，三分钟左右就可以关火，装盘了！
小贴士：
做甜笋的时候不要放味精鸡精什么的，只要控制了盐的用量，其实是很美味的！