步骤 1/9
部分材料如图。
甜菜根过沸水小方块，
取一半放料理机榨汁打成泥，
豆腐切小方块，虾仁过沸水捞出，待用，
泡蒜瓣，肉切片，待用。
另外，玉米粒（没一起拍在图里），
也需过沸水捞出，待用。
金玉满堂甜菜根豆腐烧
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美食故事
烧了一盘红色菜，
我给它起了好听的名字~【金玉满堂】
“金”来自黄玉米
“玉 ”来自白豆腐
甜菜根真是一种神奇的蔬菜，
但真是有一种土腥味，
单炒，炒熟吃不来，研究一下下
吃不来是未曾了解它，不会做，
作为外来食物，我第一次接触到，
从开始除了榨汁还是榨汁，
把汁加入到面点食物里的小惊喜，
再到用它把中餐菜做成料理的样子，
没有“土”味，倒是变成开胃菜，
食用材料
甜菜根
半个
豆腐
一块
蒜瓣
4个
腊肉/鲜肉
适量
虾仁
4个
鲜柠檬汁
数滴
橄榄油
10g
玉米粒
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤 2/9
橄榄油入锅热锅，
入蒜瓣，肉，再爆炒几下。
步骤 3/9
倒入切丁的甜菜根翻炒，
挤入柠檬汁入料酒拌炒几下。
步骤 4/9
倒入豆腐丁，轻推拌炒。
步骤 5/9
倒入榨汁的甜菜根，可全部入或留少许，
喜欢浓郁倒多一些。
步骤 6/9
再倒入一碗水拌匀，煮沸时入虾仁。
步骤 7/9
入过沸水捞出的玉米粒以及盐调味，
拌匀，再盖上锅盖收汁即可。
步骤 8/9
可以出锅盛出。
Tips:
若是喜欢喝汤汁，可在步骤6里多加水，
煮沸后不要收汁，改小火炖5分钟即可。
步骤 9/9
盛出即可食，看着就开胃。