步骤 1/8
芥菜洗净
朝鲜芥菜丝
Healer
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美食故事
又是芥菜上市的季节，晚饭喝粥的时候喜欢吃这个，上传供喜欢的朋友共享。这是10斤芥菜的配量，想尝试的可以少买点，材料按比例等量对减即可。此方为朝鲜族朋友传授，带有明显的鲜族风味，喜欢的朋友可以尝试一下。
食用材料
芥菜
10斤
油
150g
白糖
250g
大蒜
500g
白醋
500g
辣椒面（最细的)
150g
盐
400g
味精
100g
步骤 2/8
用细菜板擦擦成细丝
步骤 3/8
配料合集。不要看我图中实际材料少，我这是5斤芥菜的配量，盐都撒了一多半才想起来补充一下此方子。因老公不能吃辣，辣椒也比正常量略少。
步骤 4/8
油烧熟后放凉；
步骤 5/8
蒜扒好后用刀拍碎切成蒜丁，别用压蒜器(口感不好)。
步骤 6/8
将第三步所有配料配齐后倒入芥菜丝中，熟油最后加入。
步骤 7/8
戴一次性手套搅拌均匀后放入坛中储存即可。
步骤 8/8
其实第二天就入味可以吃了，如果怕有亚硝酸盐的就等二十天后开吃，味道非常棒！