步骤 1/3
把芥菜洗干净，热一锅水，热了就可以了，不需要滚了的，把芥菜丟进去焯变色，不要焯太久了，变色就行了！
腌酸菜（芥菜）
酒瘾.
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美食故事
小时候家里有很多芥菜，妈妈总是做成酸菜给我吃，今天买多了吃不完，就拿来做酸菜了！
食用材料
步骤 2/3
捞起来放保鲜盒或者其他能够密封的东西，把焯芥菜的水也放进去，没过芥菜就行了，不需要太多！
步骤 3/3
放一两天就可以吃了，想吃酸一点放久一点
小贴士：
制作过程必须无油