步骤 1/5
将2：3比例的肥肉馅、瘦肉馅搅匀，加姜蓉水、盐、太太乐宴会酱油、胡椒粉、鸡蛋液朝着一个方向搅匀；
《回家吃饭》红烧芥菜珍珠丸
林夕颜.
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美食故事
马上就要过年了，很多家庭也开始准备过年的菜品，乐教授墙裂向大家推荐这道喜庆的菜——红烧芥菜珍珠丸 。这道菜的食材比较常见，而且糯米更有团团圆圆的寓意，这样一道年味十足的美食，大家赶快学起来吧！
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食用材料
猪肉
300g
芥菜
100g
葱
50g
姜
50g
紫糯米
100g
长糯米
100g
鸡蛋
两个
胡萝卜
一根
虾仁
100g
太太乐宴会酱蘸汁
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
白糖
适量
太太乐芝麻香油
适量
盐
适量
水
适量
油
适量
步骤 2/5
将焯过水的芥菜、胡萝卜、虾仁改刀切碎倒入肉馅中，放太太乐芝麻香油搅匀；
步骤 3/5
将肉馅一分为二，一份放入蒸熟的紫糯米、淀粉搅匀。另一份放蒸熟的长糯米、淀粉搅匀；
步骤 4/5
盘子抹油，将肉馅挤成丸子，上锅蒸6--7分钟；
步骤 5/5
锅内放油，放葱姜末、水、盐、白糖、太太乐宴会酱油调匀烧开后，倒入蒸熟的丸子、水淀粉翻炒均匀，即可。