步骤 1/7
整块五花肉放入开水锅中，改小火煮半小时断生后用冷水洗净。
梅菜肉酱-梅菜扣肉
明小琼
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食用材料
五花肉
500g
葱段、姜片
少许
太太乐宴会酱蘸汁
15ml
太太乐梅菜肉酱
100g
海鲜酱
30g
太太乐鸡精
5g
白砂糖
20g
步骤 2/7
太太乐宴会酱蘸汁均匀抹在猪肉表皮腌制上色，沥干后备用。
步骤 3/7
食用油倒入锅中烧至八成热倒入五花肉，炸至表皮呈金黄色捞出浸入冷水。
步骤 4/7
将冷却的走油肉捞出切片，加入太太乐梅菜肉酱，海鲜酱，太太乐鸡精、白砂糖搅拌均匀腌制。
步骤 5/7
腌制好的走油肉倒入碗中，用保鲜膜包紧，入锅蒸2小时。
步骤 6/7
待肉蒸至松软取出，撒上葱花即可。
步骤 7/7
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