步骤 1/6
将芥菜疙瘩表面处理干净备用
美味芥菜丝（咸菜）
（⊙o⊙ )哇， 你好帅啊i
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美食故事
芥菜疙瘩在北方比较常见 ，每当存秋菜的时候 母亲们总会腌制一些芥菜存储可以吃一冬天 不仅经济实惠又美味可口是下饭的好菜 做法很多，我给大家分享一下我家婆婆的独门秘笈非常好吃！
食用材料
芥菜
10斤
精盐
500g
白糖
250g（随意也可）
食用油（熟豆油）
3两
味精
3两
蒜
1斤
辣椒面
3两
百米醋
1斤
步骤 2/6
切成细丝
步骤 3/6
切成型的样子
步骤 4/6
放入盐搅拌均匀。（攥干水分这时）
步骤 5/6
拎干芥菜丝期间大蒜捣碎（可切）
步骤 6/6
最后将所有调料倒入芥菜中搅拌均匀 放入冰箱冷藏室过几个小时就可以吃了（最好24小时后很入味）
小贴士：
1、边腌制边把水攥干。2、糖也可以随意根据自己的口味或多或少。（我是按照自家口味调制基本上我认为刚刚好）3、豆油和辣椒粉事先混合一起炸熟。（方法：将油烧热开关火待油温微凉会儿浇入备好的辣椒粉中混合均匀。）