步骤 1/7
如图这款炒饭，用到了芥菜，牛肉，冷饭。
芥菜牛肉炒饭
爱王俊凯和杨紫。
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美食故事
芥菜是菜中戏精，菜样多，口味多，口感也丰富。叶子嫩鲜，芥梗脆。富含丰富的膳食纤维，肠胃火重的人可以常吃，而且它胡萝卜素可在人体内转为维生素A，有着明目的作用，平时做点芥菜煲就是给我家公婆吃，然后清炒类的就是给孩子们吃。在我们老家还有一款人见人爱的芥菜炒饭主食。朋友们也可以多多关注一下这款菜。现在是如图这款芥菜上市的季节，口感超好。我今天就用它来配炒牛肉饭。
还有对于炒锅，朋友们可以六图，这个不粘
食用材料
芥菜叶
2张
冷饭
1份
牛肉
100克
玉米油
适量
细盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤 2/7
锅里加适量的油，将用油腌过的牛肉下锅微微炒一下。
步骤 3/7
然后加入冷饭，冷饭的选择朋友们可以选择煮的干一点的米饭。这样子干一点的米饭，炒出来的饭才香。
步骤 4/7
炒加入之后，就可以马上将芥菜下锅同炒，芥菜耐炒且不变色。
步骤 5/7
炒至饭粒松散，划开一边，有些饭粒都会跳起来哦，这样子的炒饭才香。
步骤 6/7
然后再加入适量的细盐及料酒提调个味。
步骤 7/7
炒至饭粒都挂上味就可以，看到了吗，真是每粒饭都好饱满清爽哦。
小贴士：
炒饭的冷饭，一定要选择干一点的，这样子的冷饭炒出来才香，要是米饭把团的厉害，可以加一点料酒，