步骤 1/8
备好食材。芥菜择好，泡水洗净，控干水份备用
麻辣肉丁炒芥菜
顾怪咖
8.5万+ 浏览|
2.4千+ 收藏
美食故事
霜降一过，立马温度下降，这不，天气预报还说明天降温还有大风，除了穿得暖和饮食上还要吃些暖身的。今儿这道菜简单快手，非常适合上班族，这么冷的天，下班回来炒上一道，驱寒暖身，吃完全身都舒坦。这菜的主要食材是芥菜和肥瘦肉，口味麻辣香，最适合冬天吃。这菜的做法很简单，芥菜也可以换成其他喜欢的蔬菜，关键是口味，很棒哦！（文中厨具：九阳轻奢派炒锅，煎炒炖炸样样行，不粘省油少油烟）
食用材料
芥菜
350克
肥瘦猪肉
160克
葱姜蒜末
适量
郫县豆瓣酱
1勺
味极鲜酱油
1勺
辣椒油
适量
花椒油
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/8
锅内放水，烧开后加少许盐和植物油，放入芥菜焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉
步骤 3/8
捞出不烫手的芥菜，控干水份，切小段；肥瘦猪肉切丁
步骤 4/8
九阳轻奢派炒锅放植物油，油温3成热，下肉丁炒干水份，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜末炒香
步骤 5/8
加入适量的清水，放入辣椒油和花椒油炒匀，稍炖一下
步骤 6/8
汤汁还剩少许，放入芥菜加入味极鲜酱油炒匀
步骤 7/8
加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
步骤 8/8
这菜口味：麻辣香，冬日暖身菜