步骤 1/4
把荠菜疙瘩洗净，切成丝（或者叉成丝）用盐腌制1小时。
芥菜丝咸菜
雪
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食用材料
芥菜
8斤
精盐
4两
白糖
4两
食用油
4两
味精
2两
蒜
8两
辣椒面
3两
白醋（海天白醋或米醋）
一瓶
步骤 2/4
把辣椒粉放在小盆中，加入烧好的油，炸成辣椒油，把辣椒油放凉备用。
步骤 3/4
把蒜捣碎成泥状，放入已经用盐腌制的芥菜丝里，再加入糖，味素，米醋，放凉的辣椒油搅拌均匀，即可，（酸甜可口，非常好吃）
步骤 4/4
做好的成品，调料的用量可以根据不同的口味添加，