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白萝卜烩牛腩
那时年少不懂忧伤
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食用材料
白萝卜
半个
牛腩
500g
面酱
适量
葱姜蒜
适量
香叶八角
适量
盐
适量
料酒
适量
红萝卜
半个
步骤
1
/
5
买来的牛腩切成块儿,用清水泡半个小时。
步骤
2
/
5
冷水下锅,焯水,放料酒去腥。牛腩质量不错,焯水的时候没有多少脏东西出来,水很清。
步骤
3
/
5
将焯好的牛腩放入压力锅,因为焯的水比较干净,连着水一起倒入压力锅,这样可以保持牛肉原汁原味,水沒过牛腩即可。放入葱姜蒜,香叶八角,半小袋面酱。不用放盐,后面烩白萝卜才放盐。上汽,压40分钟。
步骤
4
/
5
另起炒锅,葱姜炝锅,放入白萝卜红萝卜,放入炖好的牛腩,放入压力锅里的汤(如果觉得太油可以放水),一起烩,出锅前放盐调味。
步骤
5
/
5
大功告成!
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