步骤 1/14
先处理肉馅:
把后腿肉处理干净，剁成蓉，加入适量的盐、胡椒粉、耗油、半个蛋清，顺一个方向搅打到有粘性，加入葱花、香菜碎搅拌均匀。
白萝卜蛋饺清煲
蔡徐坤的小天使
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美食故事
白萝卜可促进肠道蠕动，预防便秘，同时热量非常低，且饱腹感较强，非常适合在节后清肠、减肥减脂期间食用。一只鸡蛋的热量差不多是半只苹果的热量，热量不算高，而且鸡蛋非常有营养，这蛋饺也只包了一点瘦肉馅，整体来讲这是一道比较清淡又低热量的菜哦，而且味道还很不错呢！
食用材料
肉馅:后腿肉
100g
葱
两根
香菜
两颗
蛋清
半个
耗油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
白萝卜
一个
鸡蛋
4个
玉米油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
香菜
两颗
清水
适量
步骤 2/14
白萝卜去皮，切成长方条，放入沙煲。
步骤 3/14
加入盖过萝卜的清水，上炉中火煮。
步骤 4/14
煮到萝卜差不多都透明之后加入适量的盐和胡椒粉。继续小火慢煮。
步骤 5/14
在煮萝卜的同时，我们来煎蛋饺。
四个鸡蛋，算上打肉馅时剩下的鸡蛋。打散，要把蛋白都打散了。
步骤 6/14
炉开小火，把粥勺在火上烧热之后，加一点油，晃动油让勺子都粘上油。
步骤 7/14
粥勺烧热后，舀入两汤勺鸡蛋液到粥勺里。
步骤 8/14
回到火上，把蛋液晃满整个勺底。
步骤 9/14
舀入适量的肉馅。
步骤 10/14
用筷子从一边夹起蛋皮，对折起来，包住肉馅，让它成为一个饺子。成型后两面再烤烤。
步骤 11/14
每煎一个后都要加点油再煎下一个，把蛋液全部煎完。一般第一、二个蛋饺都会有点粘勺，这是因为勺子还没吸足油，两个后就很容易啦！
步骤 12/14
蛋饺煎完，萝卜也煮好啦！把煎好的蛋饺码在萝卜上。如果汤少了就再加点水，让汤能泡到蛋饺。
步骤 13/14
盖上盖子中火煮10分钟左右即可。
步骤 14/14
煮好后起锅，放上几条香菜，香菜在汤里烫一烫就好。色香味俱全的萝卜蛋饺煲就可以上桌啦！
小贴士：
1.粥勺要用大一些的不锈钢勺。 2.一定要先把粥勺烧热之后再加蛋液。 3.炉火开小火，要注意安全。