步骤 1/6
地瓜洗净去皮，切小块。
薄脆不粘牙的拔丝地瓜
正版的颖火虫
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美食故事
拔丝地瓜，是我最喜欢的一道甜菜。一个地瓜，一些糖，就能变出来的甜食。
拔的丝晶莹透亮，入口糖衣酥脆，地瓜香甜软糯。真的是大人小孩都喜爱！
食用材料
地瓜
一个
白糖
4勺
油
一点点
清水
4勺
步骤 2/6
先在热水中焯烫三分钟。
步骤 3/6
捞出沥干水分，洒玉米淀粉拌匀。
步骤 4/6
热锅放油，中火炸至五六分钟，用筷子轻轻插入地瓜中就说明熟了。
步骤 5/6
锅中放一点点油.4勺清水，4勺白糖。小火熬成琥珀色，下入炸好的地瓜，翻炒到每块地瓜都沾上糖液。
步骤 6/6
装盘后，洒点熟的白芝麻装饰一下。
小贴士：
注意⚠️#全程小火熬糖。