步骤 1/9
菜苔用剪刀剪成小段儿（也可以用菜刀切！），清洗干净后，放在淡盐水中浸泡5分钟，再沥干水分备用！
清炒菜苔
KIDm
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美食故事
菜苔含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。今天去市场买了一点儿菜苔，好嫩啊，做了一道清炒菜苔，很好吃哦，小清新的味道！现在正是吃菜苔的季节，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！
食用材料
菜苔
500克
蒜瓣
5粒
生姜
1块
干辣椒
1个
花椒
3粒
盐
1勺
鸡精
少许
步骤 2/9
锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！
步骤 3/9
放入沥干水份的菜苔翻炒均匀！
步骤 4/9
菜苔炒蔫后，加入一勺盐翻炒均匀！
步骤 5/9
把菜苔继续翻炒至菜苔熟了即可！（菜苔杆儿有点儿粗，要稍微多煮一会儿，菜苔煮软即可！）
步骤 6/9
起锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可！
步骤 7/9
成品图
步骤 8/9
成品图
步骤 9/9
成品图
小贴士：
菜苔洗净后要用淡盐水浸泡一会儿，把里面的小虫子全部泡出来！菜苔不要煮的时间太长，要不然菜苔会发黄！