步骤 1/3
莴笋洗净切片（我家都切象眼片，，◇，，比较好看），，虾皮洗净沥干水，，姜切片或者丝，，切葱花备用。
清炒莴笋
灵晓浩
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美食故事
我是东北人，，在老家不怎么吃笋一类，，到这边开始听说清炒就行，，但是口感不是很合我的口味，，也不是特别爱吃虾皮，，但是就突然觉得它们很配，，嘿嘿，，没想到炒出来莴笋不但清脆爽口，，还口味鲜香，，就推荐给大家啦
食用材料
莴笋
一根
盐
适量
虾皮
一小把
植物油
适量
大葱
少许
姜
两片
步骤 2/3
莴笋焯水，，取出沥水备用。
步骤 3/3
开火，，锅中放适量油下姜片，，油稍热，，下葱简单翻炒，，下虾皮翻炒香，，下莴笋翻炒，，加适量盐调味翻炒，，出锅。
小贴士：
1 莴笋焯水时开水下锅，，要先下根部比较老的部位再下嫩的部位，，大概1分钟左右捞出，，时间不要太长。 2 盐要少放些，，虾皮本身就是咸的。