步骤 1/9
莴笋一根，鸡蛋两个，大蒜2瓣
快炒脆脆的莴笋炒蛋
念.
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美食故事
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、快炒
忌食：
食用材料
莴笋
1根
鸡蛋
2个
大蒜
2瓣
米醋
半勺（小）
生抽
1勺（小）
植物油
适量
盐
适量
步骤 2/9
莴笋切丝，鸡蛋搅拌加入少许冷水（鸡蛋会更嫩），大蒜切片
步骤 3/9
锅中热油，鸡蛋先炒熟，不要炒太久，老了不嫩
步骤 4/9
捞出鸡蛋，剩余底油加入蒜片（没有底油额外加点）小火炒30秒，蒜香味出来
步骤 5/9
放入莴笋丝，加入少许盐（依据自家口味调整），翻炒10几下
步骤 6/9
加入少许生抽，翻炒10几下
步骤 7/9
加入炒过的鸡蛋
步骤 8/9
加入少许米醋，翻炒10几下就可以关火了（莴笋不用炒太久）因为生吃都没问题，久了不脆
步骤 9/9
营养美味莴笋炒蛋就好啦！