步骤 1/9
买来的莴笋，去掉老皮，清洗干净。
凉拌莴笋
皮断腿的羡
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美食故事
夏天这道凉拌莴笋，清爽解暑，美味又营养，而且2元1根，物美价廉，搭配胡萝卜不但颜色漂亮，营养更加丰富。常吃开胃促消化，孩子骨骼强壮长身体。
食用材料
莴笋
1根
胡萝卜
1根
红油
适量
大蒜
适量
糖
适量
醋
适量
熟白芝麻
适量
步骤 2/9
用擦丝器直接擦丝，切丝更好，随个人喜欢的口感操作，这是懒人的做法。
步骤 3/9
锅中加入适量的水，水开下入莴笋丝，焯水后捞出过冷水，然后捞出攥掉水分或者控净水分。
步骤 4/9
同样的方法，胡萝卜去皮洗净，用擦丝器直接擦丝，直接在焯莴笋的锅中下入胡萝卜丝，焯水后捞出过冷水，然后捞出攥掉水分或者控净水分。
步骤 5/9
大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹碎，也可以切碎，随个人喜好处理。
步骤 6/9
取大盆，加入攥掉水分的莴笋丝。
步骤 7/9
加入攥掉水分的胡萝卜丝、适量的白糖、盐、醋、红油、白芝麻。
步骤 8/9
拌匀就OK了，家常凉拌菜的调味料随自己喜欢的口味添加，喜欢的就是最好的。
步骤 9/9
装盘，爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。