步骤 1/20
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴苣叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克
操作时间：30分钟
难度分析：初级
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱
☆夜*笙♥
7.2万+ 浏览|
493 收藏
美食故事
“参考月龄：12个月以上
春天是宝宝生长发育的黄金期，宝宝身体的各个条件都酝酿着快快生长呢，发育速度会远远高出冬季。
妈妈要抓住这个黄金时期，辅食上再给予充足的能量和营养供给，让宝宝可以猛"窜"个子哦。
辅食我们要讲究均衡充足，强强联手！莴苣叶子是平常很容易被忽略的食材，其实它的营养远远高于莴笋茎。
维生素C比茎部高14倍，还富含铁、钙、磷等营养元素，宝宝吃了可以促进骨骼的正常发育，还能够帮助宝宝
食用材料
鲜虾
85克
内酯豆腐
70克
莴苣叶
20克
淀粉
10克
鸡蛋清
20克
步骤 2/20
鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿！
步骤 3/20
虾背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根，不去除的话会影响口感。
步骤 4/20
姜片放在虾肉上，腌制15分钟去腥。
步骤 5/20
处理好的虾肉，放入料理机中，加入蛋清。
步骤 6/20
用料理机打成虾泥，不仅省时省力，还便于宝宝咀嚼和吞咽。
步骤 7/20
搅打细腻的虾泥倒入碗中，加入淀粉和盐。
步骤 8/20
用筷子顺时针用力搅拌上劲儿。
步骤 9/20
处理好的虾泥，装入裱花袋。
步骤 10/20
起锅烧水，水沸腾后，转小火让水呈微沸的状态。
步骤 11/20
裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。
步骤 12/20
丸子挤入小勺中，再放入开水中。
步骤 13/20
虾丸刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，之后再小煮一分钟左右，即可关火出锅。
步骤 14/20
莴苣叶放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出
步骤 15/20
莴苣叶子切末。
步骤 16/20
准备好的豆腐切小丁。
步骤 17/20
重新烧开一锅水，水沸腾后倒入豆腐丁，煮2分钟。
步骤 18/20
继续倒入虾丸和莴苣叶，搅拌均匀。
步骤 19/20
淋入几滴亚麻籽油。
步骤 20/20
出锅了！丸子小小的一颗颗，QQ萌萌的宝宝吃起来很方便。
小贴士：
君君小提示： 1.虾属于易过敏的食材，第一次给宝宝添加的时候要少量添加，仔细观察3天。宝宝无过敏反应，才可以正式添加。 2.如果家里准备了柠檬，也可以用柠檬帮助去除虾肉的腥味。腌制步骤最好不要省略，否则宝宝很容易因为腥味儿，拒绝吃虾。 3.一定要注意，这里只用蛋清，20克左右（一个鸡蛋2/3蛋清量），放多了会影响成型效果哈！ 4如果宝宝对蛋清过敏，用清水来代替蛋清，也是可以的。 5.如果没有料理机，就直接用刀剁成泥，越细腻口感越好！ 6.如果宝宝的咀嚼能力还不是很好，我们可以在制作时把裱花袋口子剪小一点，这样挤出来的虾丸就能小很多，以免宝宝咀嚼困难。 7.如果宝宝还不会处理它，妈妈可以帮助宝宝分成小块儿再给宝宝吃。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878