步骤 1/8
莴笋去皮去叶，讲莴笋切成菱形薄片。PS：叶子和皮不要扔，都可以吃哟。以后会发食谱说怎么吃莴笋皮。
炒莴笋
放肆才叫青春
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美食故事
莴苣含有多种维生素和矿物质，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。因此我觉得非常适合小仙女们食用哟。莴笋不论是凉拌还是炒，脆爽的口感我都非常喜欢。而且一根莴笋，叶能煮汤，皮能凉拌，茎能炒你。一顿饭的菜都齐了。现在先说说炒个莴笋片吧。
食用材料
莴笋
1根
盐
2g
生姜
一小块
西红柿
半个
大蒜
5—6瓣
猪油
适量
瘦肉
50g左右
步骤 2/8
准备生姜、蒜瓣、西红柿。将生姜蒜瓣切片，西红柿切丁备用。
步骤 3/8
瘦肉切成薄片备用
步骤 4/8
锅中放入猪油烧热，倒入生姜瘦肉。将瘦肉炒到七分熟。
步骤 5/8
瘦肉炒到七分熟，倒入莴笋片翻炒。翻炒五六下左右。
步骤 6/8
加入蒜片翻炒均匀。
步骤 7/8
将切好的西红柿丁倒入锅中翻炒熟，撒入大概两克左右的盐。盐量根据自己口味调整。然后就可以出锅了
步骤 8/8
开饭喽
小贴士：
炒莴笋要想口感清脆颜色好看，就要提前准备好食材快速翻炒出锅，不能久炒，这样莴笋颜色发暗，口感不脆爽。