步骤 1/20
首先将鸡胸肉用刀切成3~5mm厚的片。一般半块鸡胸肉可以切成2~3片。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)
梓婉
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美食故事
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类， 鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。但鸡胸肉同时也有比较“柴”的特点，使其口感不佳，本文就带你一起采用一种独特的方法，它就是美味可口的：蜜汁鸡胸肉！
食用材料
新鲜鸡胸肉
半块
独蒜
半颗
盐
适量
黑胡椒粉
适量
蜂蜜
适量
橄榄油或者黄油
适量
芦笋
两根
步骤 2/20
用刀背横竖交叉轻轻拍打鸡胸肉，这一步的目的是使得肌肉松散，容易入味。
步骤 3/20
趁鸡胸肉不注意，在正反面均匀的撒上少量盐。
步骤 4/20
再撒上黑胡椒粉
步骤 5/20
边撒边给它做个大保健按摩一下。
步骤 6/20
这是腌好之后的样子。
步骤 7/20
接下来准备蜂蜜。因为我家的蜂蜜是椴树原密，为固体状，所以这里采用水浴法，恒温37℃降低蜂蜜的粘度，使蜂蜜软化并具有流动性。所以大家最好采用液体状的蜂蜜为佳。
步骤 8/20
大蒜切末，这里忽略我的刀工，最好搞成蒜蓉。
步骤 9/20
将蒜和蜂蜜加一起并搅拌均匀，这就是蜜汁。
步骤 10/20
将蜜汁均匀涂抹在鸡胸肉上，两面都要。
步骤 11/20
加保鲜膜，放冰箱冷藏室2h以上。
步骤 12/20
冷藏好后，将多余的汁倒掉。开始准备煎制。
步骤 13/20
准备好橄榄油或者黄油，我这里使用的黄油，没有的用调和油也可以。
步骤 14/20
使用不粘锅，油热后放入鸡胸肉，油适当少些，我这里放多了。中小火。
步骤 15/20
煎至金黄后翻一面，继续煎。
步骤 16/20
捞出，这里最好使用吸油纸控油。
步骤 17/20
接下来放入芦笋，慢慢煎制，放点盐，就可以出锅了。
步骤 18/20
煎好装盘。
步骤 19/20
根据鸡胸肉的特点，此法做好的鸡胸肉可以配合蔬菜、水果、莎拉一起，好吃又营养，如图所示。
步骤 20/20
小贴士：
1.最好选择新鲜的鸡胸肉； 2.肉片厚度要均匀，不然影响煎制； 3.盐和蒜适量少些; 4.煎制时火小，时间不要太长，否则容易老；