步骤 1/5
菜花摘成小朵，平铺在碟子上，均匀撒上精盐约1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，蒸5-6分钟；
蒜香白菜花
赵萌萌
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美食故事
此菜蒜香十足，感觉做法类似避风塘，不管怎样说，一道香喷喷的纯素菜，很加分哦。
食用材料
菜花
350克
精盐（一）
1/4小勺
胡椒粉（一）
1/4小勺
蒜末（二）
1大勺
香菜末（二）
1/4杯
橄榄油（二）
1大勺
辣椒屑（二）
1/2大勺
面包糠（二）
3大勺
精盐（二）
1/2小勺
白糖（二）
1/2小勺
胡椒粉（二）
1/2小勺
步骤 2/5
把香菜切成粒1/4杯和蒜头切成末1大匙放入一碗；
步骤 3/5
再放辣椒屑1/2小匙，面包糠3大匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙， 搅拌均匀；
步骤 4/5
开中慢火，放油约1大匙，倒入碗调料收小火，拌炒至出蒜头香味面包粉变黄，快快收火，很容易炒糊的，调料倒入碗里；
步骤 5/5
均匀地撒在蒸好了的菜花面上，可供食用。
小贴士：
一、按原配方是先放橄榄油3大匙，再下蒜末炒香，然后逐一加调料，考虑到初学者或（如阿基师说的）我们这些婆婆妈妈不及专业厨师动作快而确，很容易炒糊，所以先把材料组织好一并慢火炒比较方便，而且油可以适量减少，调料更觉得干爽； 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。