步骤 1/9
先去山间挖个鲜嫩的竹笋。放假带娃去挖着玩
鲜嫩油焖春笋
红星影翅
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美食故事
春天吃个鲜，这是我婆婆的拿手好菜
食用材料
春笋
1-2根
葱
少许
生抽
两勺
料酒
一勺
白糖
半勺
蚝油
一勺
步骤 2/9
洗净对切，焯水。焯水是为了去除竹笋中的草酸钙，口感更好
步骤 3/9
捞出过冷水，沥干
步骤 4/9
切片，大小均匀一些
步骤 5/9
热油下锅，不放任何调料，用油焖炒至7分熟
步骤 6/9
把多余的油撇掉
步骤 7/9
放入生抽、料酒、白糖与蚝油，继续大火爆炒
步骤 8/9
翻炒一会，撒上葱花，可以出锅啦
步骤 9/9
鲜嫩好吃，超美味，不过竹笋多吃不益。