步骤 1/3
1.肉切块，用开水煮两三分钟后捞出，淋水，备用
2.姜切片，葱白切段，葱绿切葱花备用
春笋炖肉
镇魂女孩宇宙小笼包
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美食故事
炖肉的时候如果发现水不够了一定不要加冷水，会影响口号和味道，可以用电水壶提前烧壶热水备用哦～～
食用材料
春笋
适量
偏瘦的五花肉
适量
葱
适量
姜
适量
大料
两颗
盐，味精，糖
少许
步骤 2/3
2.春笋切断，开水煮一两分钟，捞出淋水，备用
3.热锅倒入适量植物油，放入葱段姜片，大料炒香
4.倒入焯好的肉块，翻炒四五分钟，放入少许糖用来提味儿，翻炒均匀，再放入适量红烧酱油，翻炒均匀
5.放入春笋，翻炒，放入适量盐翻炒两三分钟，倒入开水，以超过肉笋约一两厘米为准。大火煮开三分钟，调中火盖上锅盖，炖30—40分钟（如果肉还没好，水水不够了，一定要加热水，不要加冷水）
步骤 3/3
6.肉熟了如果汤还较多，就开大火炖会收汤，放入适量味精，关火放入葱花翻炒几下出锅～～