步骤 1/14
准备好食材:面条、猪肝、春笋、韭芽、青菜，自己还想吃什么也可以适量增添
春笋猪肝面
眯眯哒
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美食故事
喜欢吃面条还是自己烧的料足，想吃什么食材都可以往里放，猪肝春笋面只要把握好猪肝的快速炒法，吃起来猪肝嫩、汤汁鲜。
食用材料
对虾
适量
猪肝
根据自己喜欢
春笋
一根
步骤 2/14
面条绰水捞起，凉水冲一下备用
步骤 3/14
水开放入面条绰水，绰水时加点色拉油使面条不粘连
步骤 4/14
食材切好备用
步骤 5/14
猪肝切片，清水多洗几次把血水洗净，加点生粉和一勺料酒腌制半小时
步骤 6/14
锅中热油，先炒春笋，要基本炒熟
步骤 7/14
猪肝腌制好后，把多余的水分倒掉，开大火入锅，快速炒30秒，加入超鲜酱油（这样不用加味精、盐了），加入韭芽翻炒起锅
步骤 8/14
这样炒出的猪肝很嫩
步骤 9/14
炒好的猪肝装盘待用
步骤 10/14
不用洗锅，直接加入开水，放入想吃的食材，水冒泡就加入面条
步骤 11/14
可以适量加点超鲜酱油提鲜（不加酱油也可以放点盐），水滚起冒泡可直接加入炒好的猪肝，翻炒一下就可以起锅了，不用加味精或鸡精就很鲜了，也可以直接起锅把猪肝盖面条上就可以吃了
步骤 12/14
这是放入猪肝翻炒起锅的
步骤 13/14
这是猪肝直接盖在面条上的
步骤 14/14
自己烧的面:食材足、猪肝嫩、汤汁鲜，爱吃辣椒的可以加些辣椒