步骤 1/10
昂刺鱼洗净、春笋剥皮洗净，姜切片
昂刺鱼春笋汤
Navelwort
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食用材料
春笋
3根
昂刺鱼
2条
葱姜
少许
盐
少许
糖
少许
食用油
少许
步骤 2/10
春笋切斜片，姜切片，葱打结备用
步骤 3/10
油热后倒入昂刺鱼
步骤 4/10
将昂刺鱼两面煎熟
步骤 5/10
倒入少许料酒
步骤 6/10
加入冷水和葱结，大火烧开
步骤 7/10
大火烧开，汤色已开始泛白，倒入春笋片
步骤 8/10
大火烧开后转小火炖15分钟左右
步骤 9/10
加入适量盐和少许白糖，转大火烧开
步骤 10/10
装盘，撒上葱花，昂刺鱼春笋汤完成了.昂刺鱼的肉质细嫩，味道鲜美，再加上春笋的鲜甜，根本不用放味精，非常的鲜。大家可以尝试一下这道春天的美味哦
小贴士：
昂刺鱼是苏州、上海这边的叫法。百度了一下，学名叫黄颡鱼，各地的叫法都不一样。