步骤 1/11
准备好各种食材，我没有买到青豆，就用甜豆代替了。酱肉最好是有精有肥的那种，我是年前自己酱的。
春笋酱肉青豆饭（电饭煲版煲仔饭）
猫利先生?
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美食故事
冬日里的酱肉还未吃完，春天里的鲜嫩春笋又上市，来个简单美味的电饭煲版煲仔饭吧。
食用材料
酱肉
1块（3两左右）
春笋
1支
带壳青豆
8两
糯米
4两
大米
4两
水
适量
油
少许
步骤 2/11
将糯米与普通大米混合，淘洗干净，放入适量水，浸泡二十分钟左右，这样可以让烧出来的米饭更软糯一些。
步骤 3/11
趁浸泡米的时候，剥出青豆，将酱肉与春笋切丁。
步骤 4/11
起油锅，待油温六成热时，倒入青豆翻炒至微微变色。
步骤 5/11
起油锅，待油温六成热时，倒入酱肉翻炒至出香变色。
步骤 6/11
倒入春笋与酱肉一起翻炒至春笋均匀上色。
步骤 7/11
将炒好的酱肉笋丁倒入电饭煲内。
步骤 8/11
米饭烧的时间越长会越香，所以我选择了烧饭时间最长的精华饭，四十分钟。
步骤 9/11
等到烧饭时间还剩余五分钟时，倒入煸炒过的青豆，盖上盖，继续烧米饭。烧饭程序完成后，不要马上开盖，再焖五分钟。
步骤 10/11
时间到了，开盖，搅拌均匀，盛盘。
步骤 11/11
这是两至三人的量，周末，心动不如行动，做一顿春天里的煲仔饭吧。
小贴士：
青豆、春笋、酱肉三种食材最好都用油煸炒过，再倒入电饭煲内，这样烧出来的米饭会更香。